Культ Японии, как эдакого небесного замка Лапуты, стал широко культивироваться в подвластной англосаксам Ойкумене приблизительно с середины 60-х годов 20 века. К этому времени Япония была уже около 20 лет плотно оккупирована пиндосами, а правительство её, несмотря на власть обожаемого, но сугубо декоративного императора, стало одной из вернейших и послушнейших марионеток США. Немало способствовал надуванию этого мифа кратковременный рывок японской экономики в 60-80-х годах, во многом тоже ставший возможным благодаря непосредственному вмешательству американцев в управление политикой и экономикой страны.
Англосаксы прямо с Реставрации Мэйдзи в 1868-69 гг и выхода Японии из самоизоляции взяли курс на вскармливание островной империи в качестве противовеса русской тихоокеанской экспансии и приложили все силы к её натравливанию на Российскую Империю и накачке оружием и технологиями. Результат не замедлил себя проявить в 1904-05 годах. При этом в русско-японской войне Британия выступила фактически союзником Японии, разве что, в полном согласии с глобальной политикой англосаксов, в горячих актах войны непосредственного участия не принимавшим. САСШ на тот момент сохраняли враждебный нейтралитет.
После ПМВ чересчур быстро развивающаяся Япония стала конкурентом САСШ, в результате чего была вполне в духе англосаксов быстро спровоцирована на Пёрл-Харбор (не надо верить голливудской пропаганде – Япония вступила в войну не по врождённой лютости, а по причине введения пиндосами последовательно с 1938 по 1941 года традиционных ссанкций на всё подряд, включая замораживание всех японских финансовых активов и полное эмбарго поставок нефтепродуктов на остров), затем по полной программе отдемокрачена и оккупирована, после чего полностью исчезла с мировой политической арены в качестве независимого государства. Буйные сыны самураев, при любом удобном случае рубившие чужие головы и вспарывавшие собственные животы, взлетающие на начинённых взрывчаткой самолетах с заправкой горючего в один конец, наконец-то, самовыпилились, а их потомки превратились в нацию трудоголиков, скрашивающих свой короткий досуг онанированием на движущиеся на экране карикатурные изображения малолеток.
Но англосаксам, как правило, мало врага демонизировать и уничтожить – неплохо бы на его безопасном трупе ещё и сделать бизнес. И начинается продвижение японской экзотики в ширнармассы. Стартом можно считать выход романов пережившего японский плен Джеймса Клэвелла по мотивам японской исторической романтики, самый известный из которых – «Сёгун». Экранизацию наверняка многие видели. Начинает насаждаться имидж Японии, как некоей герметизированной древней цивилизации, носительницы сакральной мудрости, морали и секретных технологий. Затем следует популяризация японской экзотики в кинематографе и даже в общепите, раскручивается и коммерциализируется весьма специфическая японская мультипликация.
Японские традиции превозносятся и пиаратся в качестве культуры и морали наивысшего накала и образца для подражания, и всё вышеперечисленное очень хорошо продаётся.
Даже в России, как поганки в сентябре, даже по уездным городам, не говоря уж об областных и столицах, на рубеже тысячелетий массово взошли и заколосились кафе, рестораны и фастфуды японской кухни.
Так что же нужно знать о Японии русскому человеку, чтобы трезво разбираться во всей этой коммерческой экзотике? Разберём и развенчаем самые расхожие мемы.
1. Древняя цивилизация. О древности японской цивилизации речь не идёт. В 6 веке нашей эры на островах вовсю царил каменный век, когда китайцы завезли туда ткацкий станок и научили диких варваров-рыбоедов кое-как сеять рис и обрабатывать металлы. Тогда же туда проникает и буддизм, но полной победы над туземцами не одерживает; в результате на островах складывается причудливая сложноалкогольная смесь дзен-буддизма и синтоизма – диких языческо-анималистических верований каменного века. Зачатки государственности появляются в Японии на рубеже 8-9 веков, появляется незалежная азбука. Примерно тогда же на островах начинаются перманентные междоусобицы, затянувшиеся аж до начала 17 века, до начала Периода Эдо, когда в 1603 году престол захватил товарищ Сталин Токугава Иэясу и железной рукой навёл, таки, порядок. Зато он же и запер страну на замок, и она ещё четверть тысячелетия варилась в соку собственных дикости, упоротости и суеверий. Понадобился визит американской военной эскадры с традиционно последовавшими социальным катаклизмом и переворотом для того, чтобы хоть какая-то культура, наука и образование стали поступать на острова, населённые крестьянами, рыбаками и разбойниками.
2. Самураи. Это просто дворянское служилое сословие, некоторый аналог европейского рыцарства. Вот только в Европе рыцари не исполняли при сюзерене должность бытовых слуг, по сути, холопов и, уж тем более, анальных рабов. Самураи-отщепенцы, лишившиеся хозяина и добывающие хлеб насущный без особой брезгливости, вооружённым бандитизмом, назывались ронинами, а те, кто шли в киллеры – ниндзя.
3. Высокие технологии. О них речь вообще не идёт. Нельзя считать высокими технологиями одноэтажные дома из говна и веток бумаги и бамбука, сомнительного качества холодное оружие и применявшиеся чуть ли не до 19 века пластинчатые доспехи из дерьмового железа и из всё тех же натурпродуктов – кожи и бамбука. Все высокие технологии появились в Японии после 1868, и технологии эти поголовно европейские.
4. Чудо-оружие катана. Такой же, как и всё прочее, плод примитивных, чрезвычайно трудоёмких технологий, сложившихся в условиях крайне бедной ресурсами и полезными ископаемыми самоизолированной страны с полностью отсутствующими централизованными наукой и образованием. Металл её мягкий, чрезвычайно податливый – попробуйте рубить катаной гвозди и убедитесь лично. Я рубил – я убедился лично: у одного моего знакомого до сих пор жива катана, привезённая геройским дедушкой из Маньчжурии. После попытки рубки гвоздей катану можно выбрасывать на помойку. В соприкосновении с европейским оружием ведёт себя аналогично и предсказуемо – как хлам. Катана двуручна и имеет маленькую неразвитую гарду, практически не защищающую кисть руки в бою на клинках, что затрудняет пользование ею в рукопашном войсковом бою. Словом, Константин Симонов по итогам боёв на Халхин-Голе правильно понял и охарактеризовал её назначение: катана – это меч палача. Рубить бошки безоружным крестьянам годится, сражаться с равным противником – практически бесполезна.
5. Чудо-воены. Ходят легенды о самоотверженности потомков самураев, вот только в глаза это не шибко бросается. Чудом эти воены были сугубо против безоружных крестьян, а в столкновении с европейскими регулярными частями, несмотря на героизм и самопожертвование, обычно сливали, даже, к примеру, в те времена, когда европейское технологическое преимущество ещё не успело создать непреодолимую пропасть в экипировке и вооружении солдат. Мyдохали этих военов и позже все европейцы, кому только не лень. Некоторые могут мне возразить и напомнить про русско-японскую, но тут всё неоднозначно.
Во-первых, войну слили военачальники, конструкторы цветных революций и, отчасти, бездарное и безвольное высшее руководство страны. Время играло на руку России, и поражение Японии даже после Цусимы и сдачи Порт-Артура было предрешено, продлись война ещё полгода-год: Транссиб действовал, войска, вооружение и амуниция накапливались в Манчжурии, экономика России работала бесперебойно, а Япония была уже по уши в кредитах и на грани голода (впрочем, для неё последнее состояние является перманентным), посему японские дипломатические круги приложили титанические усилия для заключения при непосредственном посредничестве САСШ невыгодного России Портсмутского мира.
Во-вторых, даже итоговая победа японцев была столь эпичной, что по потерям они превзошли Россию более, чем в полтора раза, а триумфатор генерал Ноги, заваливший противника мясом и гнавший самураев в пеших цепях на пулемёты, от радости сделал сэппуку.
Ну и, в-третьих, реванш России в 1945 стал гораздо более эпичным, и никакой супердоблести сыны восходящего солнца танковым клиньям Василевского и Малиновского противопоставить не смогли. Это пиндосов они ещё могли повергнуть авиационными таранами в шок, а русских тараном не удивишь.
6. Высокая культура. Тут я прямо в ступоре. Японцы к 13 веку умудрились полностью угандошить те основы традиционного китайского образования, которые китайцы пытались им привить. С тех пор на 500 лет нива образования буйно зарастала коноплёй сакурой и чертополохом. Обучение было фактически отдано на откуп монахам различных религиозных сект и состояло в обучении грамоте, каллиграфии, метафизической философии, рисованию и стихосложению. Получали его единицы. Японская культура обогатила мировую искусством выписывания тушью по рисовой бумаге высокохудожественных каракулей, идиотского стиля стихосложением да специфического типа живописной миниатюрой.
Ни о какой науке речь не шла от слова «совсем» - а что вы хотите от страны, в которой не только не было изобретено, но было похоронено колесо.
Во всяком случае, до Мэйдзи - до 1868 года, Карл! – колесо в Японии то ли было под религиозным запретом, то ли просто тупо отсутствовало без объяснения причин.
Вместо лошадей широко использовалось исключительно двуногое быдло, первые века таскавшее аристократию на носилках. В просвещённое время, после внедрения колеса, в качестве тягловой силы продолжало массово использоваться оно же, за что японцы должны сказать большое спасибо всё тем же англосаксам, в частности, некоему Джонатану Гоблу. А лошадей в Японии не было по вполне прозаической причине: продовольственные ресурсы вечно нищего и голодного острова не могли прокормить сколь-нибудь приличное поголовье гигантских непарнокопытных тварей.
Кажется, пара лошадков всё-таки была у императора, чисто в престижно-церемониальных целях. Скотоводство не получило широкого применения по той же причине – коровы, овцы и козы просто сожрали бы людей, а потом и сами сдохли бы. Поэтому переходим к следующему пункту.
7. Кухня. Только хардкор, только планктон, бентос – всё то, что может добыть японский рыболов, унылый пасынок природы, к нему немножко риса с овощами и на кончике хаси – кусочек говядины, но это уже для шибко зажравшихся. Для земледелия же и, тем более, скотоводства территория вулканических островов в своём большинстве категорически непригодна.
И вообще, до какого уровня голода и отчаяния надо довести людей, чтобы они с риском для жизни стали жрать ядовитую рыбу фугу, а престарелых родителей относить в лес или горы на погибель (милый обычай убасутэ), лишь бы сократить число нуждающихся в пище ртов в семье?! Начавшееся лет 15-20 назад повальное увлечение японской кухней для меня и вовсе непонятно и противоестественно.
Сырая рыба и несолёный рис – для русского человека не корм и даже не закуска. Я уж молчу про гельминтов, которыми может кишеть как сама сырая рыба, не прошедшая ни тепловую, ни химическую обработку, так и руки и кишечники гастарбайтеров, заботливо сворачивавших её в ролы в каком-нибудь храме антисанитарии, типа подвала швейной фабрики.
К счастью, период, когда население России стеснялось своей страны и её истории и обожало всё загранишное, стремительно отходит в прошлое. Уходит в прошлое и японофилия – сушей и ролов уже нажрались, хокку и танка складывать изначально никто не собирался, живопись на стенках нас своя, родная, пресытила ещё в 20 веке, а русский сад вместо камней населяет всякая полезная плодоносящая флора, гораздо лучше подходящая в качестве закуски к русской водке, а не к какому-то сброженному рисовому отвару сакэ.
Кстати, получать солод для сбраживания сакэ японцев научили тоже европейцы, а до этого применялась технология сбраживания сусла амилазой слюны. Да-да, то самое "жевал-плевал". И так до 17 века, когда начали применять сначала какой-то злое6учий плесневый гриб, а уж потом, с 19 века - рисовый солод.
Пруфы тут.
Вы ещё считаете, что сакэ вкуснее и полезнее самогона?
К счастью, с возрождением в нашем обществе самоуважения и русского самосознания, карго-культ преклонения перед псевдоценностями как западной, так и искусственно раздуваемой западной пропагандой японской псевдокультуры стремительно уходят в прошле, чему можно только радоваться.
А тем, кто будет скучать по японакухне, могу предложить достойную замену: русские ролы.
Начало стандартное: циновка-водоросли-варёный рис. Далее начинка. И вот тут начинается самое интересное.
Простор для фантазии неимоверный: располосованные вдоль охотничьи колбаски, волокнистый сыр типа чечил, огурцы, как солёные, так и маринованные, тонкие полоски солёной сельди, сосиски, анчоусы, лук, чеснок, перец, черемша – словом, всё, что в голову взбредёт. И даже – хрен с ней! – лососина! Только солёная.
Завершаем так же, как и обычные ролы – сворачиваем, нарезаем. Присыпать можно не только кунжутом, но и маковым семенем, и даже толчёными орехами, от грецких до кедровых. В качестве соуса – майонез, кетчуп, горчица, хрен по вкусу.
